Bebeğin ayına göre su veya sütle yapılır. İlk aylarda ½ çay bardağı süt, 1,5 çay bardağı su, 3 çay kaşığı toz şeker ve 3 çay kaşığı pirinç unu ile yapılır. Daha sonraları çeşitli unların karışımından yapılırsa daha besleyici olur.
Hazırlanışı: İlk önce pirinç unu bir miktar suda iyice ezilir. Üzerine süt, şeker ve geri kalan su ilave edilir, devamlı karıştırılarak pişirilir. Çocuk büyüyüp alıştıkça su miktarı azaltılıp süt miktarı artırılır. 6. aydan itibaren yalnız süt kullanılır. İshale meyilli olan çocuklarda pirinç unu,
kabıza meyilli çocuklarda yulaf unu kullanılmalıdır.
Muhallebi, mutlaka kaşıkla verilmelidir. Muhallebiye meyve suları da ilave edilebilir. Muhallebi pirinç unu dışında başka unlarla da yapılabilir (yulaf unu, buğday unu, mısır unu, vb.).